Consomé vegetal

INGREDIENTES

(para 6 personas)

200gr de zanahorias medianas troceadas
150 gr judias verdes troceadas
100 gr de cebolla
150 gr calabacin troceadas
150 gr de puerros troceados
2 ramas de apio troceadas (incluidas las hojas)
1 pastilla de caldo de pollo o Sal
Agua hasta cubrir

PREPARACIÓN

Ponga todos los ingredientes troceados en el vaso del Thermomix y cúbralos con agua, procurando que no pase de los 2 litros en total.

A continuación, programe 40 min, temp. Varoma velocidad 1

Cuando empiece a salir vapor, puede poner sobre la tapadera el recipiente Varoma con verduras, pechuga de pollo, pechuga de pavo o los ingredientes que usted desee. En caso de no ponerlo coloque el cestillo invertido sobre la tapadera para evitar salpicaduras.

Al terminar el tiempo, puede agregar más liquido, hasta completar los dos litros. Cuélelo y tome el caldo como consomé, o bien triture en Velocidad 4 para que las verduras no queden demasiado trituradas. Puede servirlo con huevo duro troceadito o  espolvorear con perejil picado.


Ahora para este frio apetece un caldito bien calentito!!!!!